 |
| Воскресенье мы с сестренкой решили посвятить уборке дома и приготовлению кулинарных изысков. |
 |
| Главным блюдом были фетучини с морскими гребешками под сливочным соусом. |
 |
| А на десерт мои фирменные тонкие блинчики со сгущенкой. |
 |
| Совместная готовка очень сближает с родными и доставляет мне немало удовольствия. Здесь я пытаюсь перевернуть блинчик подбрасыванием как шеф-повара в ресторанах, но пока мои навыки несовершенны. |
Итак рецепты. Для основного блюда Вам потребуется:
- замороженные гребешки - 400 г.
- чеснок - 1 шт.
- коньяк - 30 мл.
- подсолнечное масло
- мука - 1 ст.л.
- соль, перец - по вкусу
- сливки (20-30%) - 300 мл.
- лимон - 1 шт.
- Фетучини - 300 г.
Морские гребешки промываем холодной водой, после чего их следует обмакнуть бумажным полотенцем и сбрызнуть соком лимона. На сковороде разогреваем подсолнечное масло, и обжариваем зубчик чеснока до золотистого цвета, предварительно разрезав его пополам. Добавляем к чесноку гребешки, обжариваем 3 минуты. Затем чеснок можно удалить. выливаем в гребешки коньяк и тушим ещё 3 минуты. Сливки слегка взбиваем венчиком с мукой и вливаем тонкой струей в блюдо. Добавляем соль, перец по-вкусу. Тушим до тех пор, пока сливки не загустеют. Фетучини отвариваем в кипящей подсоленной воде.
Для блинчиков:
- молока - 1 л.
- 2 яйца
- сахар по вкусу
- мука на глаз
- соль - по вкусу
- щепотка соды
- подсолнечное масло - 1/2 стакан
В молоко добавляем яйца, сахара, соль все взбиваем миксером. Затем в массу добавляем муки столько, чтобы консистенция получилась как кефир, и снова взбиваем миксером. Добавляем щепотку соды взбиваем. В самом конце вливаем подсолнечное масло и перемешиваем. Сковородку предварительно слегка смазать подсолнечным маслом и накалить. И можно выпекать тонкие и большие блинчики ^_^
P.S. Читателям со слабыми желудками рекомендую воздержаться от морских гребешков или запастись активированным углем, чтобы не пришлось ночью звать Ихтиандра (как это приключилось со мной) =Р
